Gärtnerhof Ochsenherz – Slow Food, Demeter, CSA & Biodiveristät
Im Rahmen einer Besichtigung des in unmittelbarer Nachbarschaft zum Festivalgelände gelegenen, biologisch-dynamischen Gärtnereibetriebes (www.ochsenherz.at) mit Schwerpunkt auf alten Gemüsesorten und Sortenraritäten, werden Interessierte einiges über Slow Food, Demeter-Anbaumethoden, CSA (Community Supported Agriculture) und Biodiversität erfahren und vielleicht unbekanntes Gemüse und Obst sehen und schmecken.
Wie arbeitet ein auf Vielfalt, und direkte Beziehung zum Konsumenten ausgerichteter Gärtnereibetrieb? Warum gehen wir diesen Weg, und wie sieht im Vergleich dazu die globale Situation der Nahrungsmittelversorgung aus? Wer sind die Menschen, die in diesem Betrieb tätig sind, und was bewegt sie dazu? Wohin soll uns unser weiterer Weg führen?
Diese, und je nach Interesse gerne auch andere landwirtschaftliche Fragen können wir gemeinsam besprechen.
Auf euer Kommen freut sich
Stefan Beschorner
DI Stefan Beschorner, Mitarbeiter am Gärtnerhof Ochsenherz, Bereiche Anbau, Marktverkauf, Präparate, Organisation, verheiratet, 3 Kinder
